Roble Negros Kaffeefarm, Finca Cedral Alto, in Asseri
Roble Negro ist eine unserer Farmen und Mikromühlen in Asseri, Costa Rica, wobei die Farm Finca Cedral Alto im Mittelpunkt ihres Betriebs steht. Bram lernte den Produzenten Jorge Vasquéz Ureña und seine netten Neffen Alex und Daniela zum ersten Mal in einem Café in San Jose, Costa Rica, kennen. Aus diesem Treffen entwickelte sich eine Freundschaft, die fünf Jahre später in der Paso a Paso-Partnerschaft gipfelte.
Landwirtschaft ist eine Tätigkeit, die Geduld erfordert, und in den letzten fünf Ernten haben Bram, Jorge, Alex und Daniela zusammengearbeitet, um Feedback und Erfahrungen auszutauschen. Während dieser Zeit erweiterte und verfeinerte Roble Negro die Farm und den Betrieb. Heute teilen wir stolz unser Fachwissen mit benachbarten Farmen und verarbeiten auch deren Kaffee.
Finca Cedral Alto
Die Geschichte von Roble Negro ist sowohl die Geschichte des Produzenten Jorge Vasquéz Ureña als auch die Geschichte der Farm Finca Cedral Alto in Aserrí im Zentraltal, die er 2007 kaufte. Nach zwei Jahrzehnten Arbeit in San José gründete Jorge ein Recyclingunternehmen und erwarb Cedral Alto aufgefordert, seine Überzeugung von der Verantwortung für die Umwelt zu verwirklichen und alles in seiner Macht Stehende zu tun, um die Probleme des Landmissbrauchs anzugehen, die er um sich herum erlebte.
Finca Cedral Alto besteht zu mehr als zwei Dritteln aus Wald; Die 22,5 Hektar der Farm sind größtenteils mit erhaltenem Primärregenwald bedeckt, dazu kommen weitere Hektar Wiederaufforstungs- und Weideland und rund 5 Hektar Kaffeeanbau. Kaffeebäume werden mit Obstbäumen bepflanzt, die sowohl den Menschen als auch den vielen Tierarten, die auf unserer Farm zu Hause sind, Nahrung bieten.
Die natürliche Artenvielfalt von Flora und Fauna schafft einen reichen Lebensraum für Bäume, Blumen, Vögel, Reptilien und Säugetiere. Auf den Eichen- und Zedernbäumen, die der Farm und dem Kaffeeunternehmen ihren Namen geben, wachsen Orchideen, Bromelien und andere Epiphyten. Falken, Papageien, Schlangen, Frösche, Waschbären, Berglöwen, Gürteltiere und andere Lebewesen ernähren sich von den Früchten von Guaven, Bananen, Kochbananen, Avocados und Zitrusbäumen, deren Wurzeln den Boden stabilisieren, während ihre fallenden Blätter Nährstoffe hinzufügen.
Nachhaltigkeit kultivieren
Jorge verwaltet die Finca Cedral Alto so nachhaltig wie möglich, indem er rechtzeitig natürlichen Dünger aus dem Fruchtfleisch von Kaffeekirschen ausbringt und vorbeugend Fungizide und Insektizide aus Mikroorganismen aus der Humusschicht des Regenwaldbodens einsetzt. Sein Team beseitigt Unkraut von Hand, um den Einsatz von Herbiziden zu vermeiden. Auch das Beschneiden, Ernten und Pflanzen erfolgt von Hand.
Roble Negro-Kaffee und Finca Cedral Alto stellen eine mögliche Zukunft für die Kaffeeproduktion in Costa Rica dar, wo die Erträge im Einklang mit der Landschaft und ihrem Ökosystem angebaut werden. Der Wald der Farm schützt die sechs Süßwasserquellen und die Bäche und Wasserfälle, die durch die Farm fließen, bilden den Ursprung des Flusses Rio Jorco, der benachbarte Städte und Farmen mit Trinkwasser versorgt. Dieser ganzheitliche Ansatz für den Kaffeeanbau geht mit dem Verständnis einher, dass Qualität nicht nur auf der Tasse basiert, sondern während der gesamten Produktion kultiviert wird und den Umgang mit Menschen, Pflanzen, Tieren und dem Land widerspiegelt, das am Prozess beteiligt ist.
Vorbereitung von Mikroorganismen, Ernte von Nahrungspflanzen!
Bram und Jorge
Finca Cedral Alto ist ein gemeinschaftlicher Treffpunkt für Sport, Feier und Ökotourismus, der sowohl Einheimische als auch Besucher willkommen heißt. Wir sind unglaublich stolz darauf, unseren eigenen Kaffee nun in Deutschland zu rösten und bieten ihn direkt allen an, die an unserer Reise teilnehmen möchten.
San Jose in der Wiege des Zentraltals Costa Ricas
Persönliche Anmerkung von BramI
Ich traf Jorge, Alex und Daniela nur zwei Wochen nach meiner Ankunft in Costa Rica. Durch ein gemeinsames Interesse und eine gemeinsame Leidenschaft für Kaffee haben wir uns in einem Café in Costa Rica kennengelernt. Nur wenige Tage später besuchte ich Roble Negro zum ersten Mal und war einfach überwältigt. Das kleine Paradies, das Jorge dort gebaut hat, ist nur 30 Minuten vom geschäftigen San José entfernt, aber eine wahre Oase der Ruhe. Das Engagement für nachhaltige landwirtschaftliche Methoden war in jedem Aspekt des Betriebs deutlich zu erkennen, ebenso wie die klare Vision, das Mikromühlengeschäft nachhaltig zu entwickeln. Im Laufe von fünf Jahren arbeiteten wir zusammen, um langsam aber sicher zu wachsen und den Betrieb zu perfektionieren. Für uns war es nur eine natürliche Entwicklung, unsere Kräfte im Paso Paso-Projekt zu bündeln. Auch wenn wir es 2018 noch nicht wussten, ließ die Partnerschaft lange auf sich warten. Im Jahr 2020 haben wir das folgende Video in Zusammenarbeit mit dem Instituto de Café de Costa Rica und Ally Coffee entwickelt. Werfen Sie einen Blick auf die Schönheit von Roble Negro oder folgen Sie Roble Negro auf Instagram , um weitere Updates von der Farm zu erhalten.