Die Definition eines Blogs könnte sein, dass er normalerweise einen Monat zu spät kommt. Ich hatte die gute Absicht, diesen Artikel direkt nach dem Festival zu schreiben, aber als wir nach Hause kamen, überkam mich eine verspätete Erschöpfung. In den Wochen und Monaten zuvor hatte ich unermüdlich auf den Start hingearbeitet. Eine Kombination aus 12- bis 16-Stunden-Tagen für die Produktion während der Woche sowie Verwaltung und endlose Planung des Festivals und Entwicklung der Marke. Die ersten beiden Monate des Jahres 2024 waren diesem Projekt gewidmet, jeder Tag, jede Stunde, jede Sekunde wurde in diese letzte Etappe des Starts von Paso Paso investiert. Tage- und nächtelang habe ich Pläne geschmiedet, getippt, kalkuliert, diskutiert, geröstet, verkostet, verpackt. Die Hunderte von Details quälten mich nachts und konnten mich stundenlang wach halten. Trotzdem wäre ich selbst nach nur wenigen Stunden Schlaf nicht müde gewesen, die Aufregung sowie der selbst auferlegte Druck sorgten dafür, dass ich jeden Tag voller Energie war. Erst nach dem Festival zeigte mir diese Anstrengung, wie viel Energie sie gekostet hatte. Tagelang habe ich geschlafen, gegessen und bei der Arbeit ein langsameres Tempo angeschlagen, um mich zu erholen. Ich bin mir durchaus bewusst, dass dies ein Marathon und kein Sprint ist, also ein guter Grund, mit dem Blog ein paar Wochen später anzufangen.
Müde, aber glücklich mit einer Schachtel Paso Paso Kaffee
Bevor ich nach Göteborg reiste, machte ich einen kurzen Zwischenstopp in Breda für unseren Soft-Launch bei Kamu. 2016 wollte ich unbedingt einen Job als Barista bekommen und schrieb an jedes einzelne Café, um mich an die Espressomaschine zu setzen. Ich habe tatsächlich dieselbe Nachricht an alle Geschäfte kopiert und eingefügt und vergessen, den Namen zu ändern. Ralf, der gerade Kamu gegründet hatte, fand das lustig und stellte mich trotz aller Widrigkeiten ein. Bei Kamu begann meine Karriere im Spezialitätenkaffeebereich und es könnte keinen besseren Ort geben, um Paso Paso zu gründen, also schließt sich der Kreis.
Präsentation bei Kamu
Sowohl das Festival als auch die Produkteinführung waren die Mühe natürlich mehr als wert. Drei Jahre nachdem ich die Idee für Paso Paso hatte, wurde dieses Projekt endlich Wirklichkeit. In vielen verschiedenen Formen, sowohl digital als auch physisch, wurde eine Vision endlich greifbar – für mich, meine Partner und die Welt. Für mich persönlich war es wichtig, die Produkteinführung auf einem Kaffeefestival zu präsentieren, und das Nordic Coffee Festival in Schweden war dafür perfekt geeignet. Es ist eine innovative Version des Kaffeefestivals, die sich genau wie wir auf Verbraucher und Nachhaltigkeit konzentriert. Gleichzeitig sind die nordischen Länder der vielleicht härteste Markt überhaupt. Und Seite an Seite mit den besten Röstern der Welt zu stehen, hat unser Produkt und unser Konzept definitiv auf die Probe gestellt. Im Rahmen des Festivals habe ich eine Präsentation von Paso Paso gehalten, was das Sahnehäubchen war, um die Produkteinführung zu formalisieren. Mit all dem ist unser Unternehmen nicht nur zu einer weiteren Website und einem weiteren IG-Konto unter vielen anderen geworden. Wir haben das Gefühl, dass wir damit wirklich in der Kaffeebranche aufgetreten sind. Wir haben uns präsentiert und unsere Vision und Produkte selbstbewusst präsentiert.
Das Festival selbst war eine wunderbare Plackerei. Ich könnte nicht dankbarer für die Unterstützung meiner Frau Vale sein, die das Skalpell für ein paar Tage aus der Hand legte und sich für ein Wochenende von der Chirurgin zur Barista verwandelte. Sie hatte tatsächlich Tage vor dem Festival studiert, um alles über die Kaffeesorten, den Prozess und die Sorten zu lernen. Die Produzenten und die Vision des Unternehmens waren ihr natürlich bereits bekannt. Trotz endloser logistischer Planung ging immer noch vieles schief. Da dies mein erster Auftritt auf einem Verbraucherkaffeefestival war, hatte ich keine Ahnung, wie viel Kaffee ich mitbringen sollte. Unter dem Motto „Besser zu viel als zu wenig“ brachten wir 200 Beutel mit, einen Großteil davon in unseren Koffern, die unglaublich übergewichtig waren. Vale rannte durch den Flughafen, um Einkaufstüten zu kaufen, um einige der Beutel an Bord zu bringen und die Kabine mit dem wunderbaren Paso Paso-Aroma zu erfüllen. Der Flug selbst war eigentlich ein Albtraum, da wir mitten in einem riesigen Sturm landeten, wir einen Stop-and-Go-Flug machen mussten und ich befürchtete, dass wir umkehren oder in Stockholm landen müssten.
Unsere Koffer in letzter Minute neu packen
Glücklicherweise haben wir den ganzen Kaffee an Bord bekommen, den Flug überlebt und uns auf den Weg zum Festivalgelände gemacht. Das Team des Nordic Coffee Festival hat einen tollen Job gemacht und mein ehemaliger Kollege Filip war sogar so freundlich, uns in seiner Gemeinschaftswohnung übernachten zu lassen. Im Rahmen der Nachhaltigkeitsinitiative durften wir nichts an den Standwänden anbringen oder darauf schreiben, da sie für eine nächste Ausgabe umfunktioniert würden. Wir haben ein paar clevere Wege gefunden, Regale von oben aufzuhängen. Wir waren wahrscheinlich der einzige Aussteller dort, der Regale mit chirurgischen Knoten an der Rückseite der Wände befestigte. Zusammen mit Vale haben wir den Stand dekoriert und sofort improvisiert, wie er aussehen würde. Das hat natürlich viel länger gedauert als erwartet und nach der Reise und der Dekoration waren wir ziemlich erschöpft und das Festival hatte noch nicht einmal begonnen. Vale ging zu unserem vorübergehenden Zuhause und ich ging weiter zum Trinken. Als Kaffeeprofi kann ich es mir nicht entgehen lassen, Getränke zu mixen und zu mischen. Hier traf ich Brodie Vissers, der einen Weg verfolgte, den ich einst als digitaler Schöpfer für Kaffeeunternehmen in Betracht gezogen hatte. Es ist lustig, welche Auswirkungen kleine Entscheidungen aus der Vergangenheit gehabt haben, aber ich habe mich in ihm wiedererkannt, wenn ich die Dinge in der Vergangenheit anders gemacht hätte.
Aufbau des Standes
Am nächsten Tag begann das Festival, und es dauerte eine Weile, bis wir unseren Rhythmus gefunden hatten. Wir brühten alle unsere sechs Kaffeesorten in sechs verschiedenen Vandolas. Die Vandola ist ein handgefertigter Tontopf, der von präkolumbianischer Kunst aus Costa Rica inspiriert ist. Sie repräsentieren nicht nur die Marke Paso Paso, sondern sind auch ein toller Blickfang und Gesprächsstarter auf dem Festival. Die Besucher des Festivals waren sehr engagiert und liebten die Marke, die Geschichte und natürlich auch den Kaffee. Es war enorm motivierend und ermutigend, so viel großartiges Feedback zu bekommen. Neben den Besuchern kamen auch die anderen Kaffeeröster vorbei, viele von ihnen meine ehemaligen Kunden, um den Kaffee zu probieren und das Projekt zu unterstützen, und ihre Bestätigung bedeutete mir die Welt. Wir konnten direkt auf dem Festival eine ganze Menge Beutel verkaufen, indem wir den Verbrauchern unsere verschiedenen Kaffeesorten vorstellten und ihnen halfen, den richtigen Kaffee für sie zu finden. Trotzdem kamen wir nicht einmal annähernd an die zweihundert Beutel heran, die wir mitgebracht hatten. Am zweiten Tag fanden wir von der ersten Minute an unseren Rhythmus und bedienten noch mehr Menschen als am Tag zuvor. Da an beiden Tagen viele Besucher kamen, freuten wir uns sehr, dass die Leute zurückkamen, um einen Kaffee zu kaufen, den sie am Tag zuvor probiert hatten. Und einige bezeichneten unseren Kaffee sogar als „ den besten des Festivals“ , eine enorme Motivation und Ermutigung für ein Unternehmen, das buchstäblich gerade erst gegründet worden war. Es tat uns fast weh, den Stand abzubauen, ich wollte ihn für immer stehen lassen. Wir packten alles sorgfältig wieder in unsere Koffer und machten uns auf die lange Heimreise. Alle Gimmicks werden in der Rösterei wieder auftauchen, damit das Gefühl weiterlebt.
Grüße an unsere Packhilfe Anghy & Fran
Der Start war meiner Meinung nach ein großer Erfolg. Es war längst überfällig, endlich all unsere Arbeit verwirklicht zu sehen. Es ist schön, an einer Idee zu arbeiten, man kann es sogar als sicher bezeichnen. Aber es ist so viel schöner, an etwas Greifbarem zu arbeiten. Jetzt ist es jedoch nicht mehr sicher. Jetzt ist es an der Zeit, die Arbeit zu erledigen und unsere Geschichte mit der Welt zu teilen. Nach einer relativen Ruhepause in den letzten 2-3 Wochen ist es jetzt an der Zeit, die Ärmel hochzukrempeln und dafür zu sorgen, dass unser Kaffee in ganz Europa in die Regale kommt.
Seien Sie gespannt auf den nächsten Blog!